ゼノビア シーシャ&レストラン

スパイスの香りをまとった大皿料理を囲むなら、まず候補に挙げたいのがラムシャンクスです。ホロリとほぐれるほど柔らかく調理された骨付きラム肉に、香り豊かなバスマティライスが添えられ、肉の旨みとスパイスの風味が重なります。手軽につまみたいときには、外側を香ばしく仕上げ、ガーリックソースのコクを効かせたアラビアシャワルマや、炭火感のあるケバブもよく選ばれています。

主菜の前にテーブルをにぎやかにしてくれる前菜類も揃っています。なめらかなフムスや水切りヨーグルトのペースト「ラップナ」、香ばしく揚げたひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」は、焼きたてのアラビアンナンと合わせるのが心地よい食べ方です。ザクロの酸味を効かせたファットゥーシュサラダや、温かいレンズ豆のスープ、モロヘイヤのスープなどを添えれば、レバント地方ならではの穏やかな食卓が完成します。

食後には、ローズウォーターがふわりと香るモチモチの生地にピスタチオをあしらったシリアのチーズケーキや、ナッツをパイ生地で幾層にも重ねたバクラヴァが楽しめます。爽やかなミントティーや濃厚なチャイ、ハイビスカスのカルカデと一緒に味わう時間は格別です。麻布十番のビル2階にある落ち着いた空間は、深夜3時まで営業しており、シーシャをくゆらせながらゆっくり語らう場としても親しまれています。なお、支払いは現金のみとなっているため、訪れる際は手元に現金を準備しておくと安心です。